O curso de Nutrição da Univás em parceria com o programa Mesa Brasil do Sesc realizou o lançamento do Concurso Cozinha Consciente na tarde desta quarta-feira, dia 9 de setembro. “O concurso é aberto as cozinheiras e cozinheiros das entidades sociais cadastradas no Sesc Mesa Brasil. Foram aceitas apenas receitas inovadoras com a utilização das partes não convencionais dos alimentos como cascas, talos e sementes, receitas baseadas no aproveitamento integral dos alimentos, com baixo custo de produção”, explica Luciana Funchal Raimundo, atua como assistente de serviços sociais do programa Mesa Brasil no Sesc Pouso Alegre.
O programa Mesa Brasil visa minimizar a fome por meio do aproveitamento integral dos alimentos e eliminar o desperdício dos alimentos. “O concurso funciona também como uma oficina culinária para nossos alunos. Para eles é ótimo esse contato com a prática e um tema super relevante que é o aproveitamento integral de alimentos, combate à fome, pra eles é muito interessante. É uma temática que eles trabalham em diversas disciplinas. Inclusive, eles trabalham nos projetos de extensão, nos projetos integradores, e inclusive trabalham isso nesse laboratório de Nutrição”, conta a professora de Nutrição, Gabriela Reimberg.
Sônia Andaluz Lauria do curso de Gastronomia do SENAC orientou aos participantes sobre o reaproveitamento e o desperdício das doações feitas pelo Mesa Brasil. O Sesc Mesa Brasil está presente em todo o estado de Minas Gerais todo e realiza a primeira edição do concurso Cozinha Consciente. A técnica de Nutrição, Isabela Couto, disse o concurso avalia o reaproveitamento, principalmente, integral dos alimentos, com as doações que são recebidos aqui no Sul de Minas.
A atividade realizada na Univás em parceria com o Mesa Brasil do Sesc, valoriza projeto que reúne várias instituições que fazem trabalhos voluntários. “Essas instituições ajudam gestantes, idosos, pacientes oncológicos, entre outros, de maneira voluntária. Então, trouxemos esses representantes das instituições, que estão participando de cursos conosco e com o Sesc”, relata a professora Gabriela.
